ESSE Musicbar

Das kleine, feine Jazzlokal im trendigen Kulturort Zeughaus Winterthur

Sound & Dine mit Heiko

ab 18:00 Uhr Apéro: Schaumwein oder Weisswein, Mineral und kleine Häppli

Mini Cornet gefüllt mit Tatar, Ceviche, Gemüse Quinoa
Wein: Cava Gilmas brut metodo tradicional

***

1. Gang

Tarte Tatin von Cherry Tomaten, gratiniertem Frischkäse und Frühlingskräutern
Mistkratzerlibrust mit Pistazien und Sonnenblumenkernen
Wein: Pasqua Romeo & Julia Passimento Bianco Veneto IGT

***

2. Gang

Jakobsmuschel mit Chorizo Chips und grillierte Frühlingszwiebel.
Wein: Terras Gauda O Rosal Rias Baixas DO

***

3. Gang

Geschmorter Schweinebauch in Gewürz Bouillon
Wein: Altenberg Zweigelt Gernot Leitner Burgenland

***

4. Gang

Kalbsrücken im Flädli-Mantel gefüllt mit Morcheln und Baumnüssen auf Portwein Jus und Gemüse
Weine: Pago el Espino Sierra de Malaga DO Andalucia oder Angeles de Amaren Tempranillo y Graciano Rioja DO

***

5. Gang

regionales Käsekonzert
Wein: Terroir X de Llicorella 1897 La Tercera Priorat

***

6. Gang

Panna Cotta und Schokoladenmousse auf Mango Kompott
Wein: Kracher Beerenauslese Cuvée Burgenland


* Das Menu kann nicht abgeändert werden. Es ist keine vegetarische, vegane oder alergenfreie Variante möglich.